Правило: мягкий знак после шипящих на конце существительных пишется у существительных 3-го склонения женского рода в единственном числе: дочь, речь, ночь. У существительных мужского рода и у существительных во множественном числе мягкий знак не пишется.
матч, луч, дочь, (около) дач, мелочь, (не было) туч, малыш, тишь, (возле) рощ, дичь; борщ, лихач, речь, (много) встреч, этаж, ночь, пляж, (с) плеч, помощь, вещь.