Ответ:

В задании, вероятно, есть опечатки: «щоре» и «коферти» не являются общеупотребительными русскими существительными; возможно, имелись в виду «шоре» и «конфетти». Род остальных слов определяется так:

СуществительноеРодСловосочетание
кафедраженскийновая кафедра
рюшкимножественное числокрасивые рюшки
картофельмужскоймолодой картофель
авокадосреднийспелое авокадо
желесреднийвкусное желе
какаосреднийгорячее какао
кофемужскойкрепкий кофе
менюсреднийобеденное меню
безесреднийсладкое безе
эскимосреднийшоколадное эскимо
фасольженскийкрасная фасоль
салямиженскийострая салями
маэстромужскойизвестный маэстро
конфеттисреднийразноцветное конфетти
рояльмужскойстаринный рояль
топольмужскойвысокий тополь

Ответ: существительные среднего рода: авокадо, желе, какао, меню, безе, эскимо, конфетти; женского рода: кафедра, фасоль, салями; мужского рода: картофель, кофе, маэстро, рояль, тополь.