18. Установите соответствие между данными понятиями.

Question

Вопрос:

Ответ:

ФИО:Телефон:Емаил:Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):

Accepted Answer

Понятие	Описание
1. Размораживание	А. Способ, позволяющий восстановить структуру мышечной ткани рыбы в процессе поглощения влаги, используемой при размораживании.
2. Маринование	Б. Процесс химической кулинарной обработки, заключающийся в выдержке продуктов в растворах пищевых органических кислот для придания готовым изделиям необходимого вкуса и аромата.
3. Тушение	В. Широко распространенный удобный способ приготовления блюд из мороженой морской рыбы.

Ответ: