19. Решить задачу. Определите энергетическую ценность 100 г масла сливочного, если в 100 г содержится 0,5 г белка, 82,5 г жира, 0,8 г углеводов.

Используем энергетическую ценность 1 г белков и углеводов — 4 ккал, 1 г жиров — 9 ккал.

Белки: 0,5 × 4 = 2 ккал.

Жиры: 82,5 × 9 = 742,5 ккал.

Углеводы: 0,8 × 4 = 3,2 ккал.

Суммарная энергетическая ценность: 2 + 742,5 + 3,2 = 747,7 ккал.

Ответ: 747,7 ккал на 100 г масла.