Ответ:

1-й способ:

Сначала найдём, сколько муки израсходовали: \(4+8=12\) кг.

Затем найдём остаток: \(30-12=18\) кг.

2-й способ:

Сначала найдём, сколько муки осталось после выпечки блинов: \(30-4=26\) кг.

Затем вычтем муку, израсходованную на булочки: \(26-8=18\) кг.

Ответ: 18 кг муки.