1-й способ:
Сначала найдём, сколько муки израсходовали: \(4+8=12\) кг.
Затем найдём остаток: \(30-12=18\) кг.
2-й способ:
Сначала найдём, сколько муки осталось после выпечки блинов: \(30-4=26\) кг.
Затем вычтем муку, израсходованную на булочки: \(26-8=18\) кг.
Ответ: 18 кг муки.