Ответ:
Согласуем прилагательные с существительными по роду и числу. Несклоняемые существительные подчёркнуты.
Знаменитая фамилия (женский род, 1-е склонение); избирательный бюллетень (мужской род, 2-е склонение); яблочное повидло (средний род, 2-е склонение); грузовое такси (средний род, несклоняемое); старинный рояль (мужской род, 2-е склонение); заказная бандероль (женский род, 3-е склонение); запасной путь (мужской род, разносклоняемое); горячий кофе (мужской род, несклоняемое); авторитетное жюри (средний род, несклоняемое); военный атташе (мужской род, несклоняемое); известный маэстро (мужской род, несклоняемое); чёрный лебедь (мужской род, 2-е склонение); полевая мышь (женский род, 3-е склонение); шёлковое кашне (средний род, несклоняемое); новый шампунь (мужской род, 2-е склонение).
