Ответ:

В транскрипции знак ударения поставлен над ударной гласной. Мягкость согласного обозначена апострофом.

СловоФонетическая записьБукв / звуковПояснение
семь[с’э́м’]4 / 3Ь звука не обозначает.
тишина[т’ишына́]6 / 6Количество совпадает.
лодки[ло́тк’и]5 / 5Количество совпадает; звонкий [д] перед глухим [к] оглушается и произносится как [т].
уют[уй’у́т]3 / 4Буква Ю в начале слова обозначает два звука: [й’у].
вода[вада́]4 / 4Количество совпадает.
бровь[бро́ф’]5 / 4Ь звука не обозначает; [в’] на конце слова оглушается и произносится как [ф’].
ясень[й’а́с’ин’]5 / 5Я в начале слова обозначает два звука [й’а], а Ь звука не обозначает; количество в итоге совпадает.
смеяться[с’м’ийа́ца]8 / 7Я после гласной обозначает два звука [й’а]; Ь звука не обозначает, а сочетание ТЬСЯ произносится как [ца].
Россия[рас’:и́й’а]6 / 6Я после гласной обозначает два звука [й’а], а удвоенная С произносится как один долгий звук [с’:]; количество совпадает.
суббота[суб:о́та]7 / 6Удвоенная Б обозначает один долгий звук [б:].
по лесам[пал’иса́м]7 / 7В словах «по» и «лесам» количество букв и звуков совпадает.
снег[с’н’эк]4 / 4Количество совпадает; [г] на конце слова оглушается и произносится как [к].
счастливый[щ’исл’и́вый]10 / 8Сочетание СЧ произносится как один звук [щ’], буква Т не произносится.

Ответ: количество букв и звуков совпадает в словах «тишина», «лодки», «вода», «ясень», «Россия», «по лесам», «снег». Не совпадает в словах «семь», «уют», «бровь», «смеяться», «суббота», «счастливый».