Воздух, как и любое другое вещество, подчиняется законам физики. При понижении температуры молекулы газа начинают двигаться медленнее, их кинетическая энергия уменьшается. В результате они занимают меньший объем.
Для газа, находящегося в замкнутом пространстве (как в воздушном шарике), при понижении температуры происходит уменьшение его объёма, если давление остаётся постоянным (или изменяется незначительно).
В холодильнике температура ниже, чем комнатная. Поэтому молекулы воздуха внутри шарика замедляются, сближаются, и общий объём шарика уменьшается.
Ответ: При понижении температуры молекулы газа замедляются и занимают меньший объем.