Ответ:

  1. Пусть продолжительность ночи 27 октября равна x ч. Составим уравнение: \(x+2=15\).

    \(x=15-2=13\).

    Проверка: \(13+2=15\).

    Продолжительность ночи 27 октября — 13 ч.

  2. Пусть для приготовления каши израсходовали x г крупы. Всего крупы было 900 г, осталось 240 г, поэтому:

    \(x+240=900\).

    \(x=900-240=660\).

    Для приготовления каши израсходовали 660 г крупы.

  3. Пусть скорость автомобиля в городе была x км/ч. После увеличения скорости и последующего снижения она стала равна 39 км/ч:

    \(x+40-59=39\).

    \(x-19=39\), значит \(x=39+19=58\).

    Проверка: \(58+40-59=39\).

    Скорость автомобиля в городе — 58 км/ч.