Ответ:

А) Китай с давних пор считался страной шёлка. Старейшим образцам, найденным учёными, насчитывается более трёх тысяч лет. На шёлк наносился рисунок или вышивка с изображениями мифических животных и сказочных существ, с растительными и геометрическими узорами, даже с каллиграфическими записями.

Орфограммы: буква ё после шипящей под ударением в корне слова («шёлк», «шёлка»); безударная гласная в корне («учёными», «насчитывается», «вышивка», «животных»).

Б) Во 2-м абзаце пропущенные буквы уже не обозначены. Переписываем его без изменения:

Вышиванию обучали в Китае каждую девочку. Знатные мастерицы использовали в работе дорогие ткани, золотые и серебряные нити, нередко вставляли между узорами драгоценные камни. Особенно изысканные узоры вышивали синей нитью по белому фону.

Слова с пропущенными буквами из 1-го абзаца: шёлка, учёными, насчитывается, шёлк, вышивка, животных. Орфограммы обозначены в этих словах выделением.