Ответ:

Слово «информации» в заголовке вставлено правильно. В предложение подходит слово «пища»: перечисляются продукты и напитки, которые попадают на язык и дают информацию о вкусе.

ИСТОЧНИК ИНФОРМАЦИИ о вкусе.

Вода, соки, овощи, фрукты, пища, то есть всё, что попадает человеку на язык.

Ответ: пища.