Ответ:

Число килограммов посаженного картофеля обрезано, поэтому вычислить разность нельзя. Пришлите фрагмент условия с этим числом.

Вопрос, который решается вычитанием: «На сколько килограммов больше картофеля бабушка собрала, чем посадила?»

Решение: из 40 кг нужно вычесть количество посаженного картофеля. Без этого числа численный ответ определить нельзя.