Ответ:

Изменённый вопрос: На сколько килограммов больше картофеля бабушка собрала, чем посадила?

Чтобы узнать, на сколько одно количество больше другого, вычтем меньшее из большего:

40 − 8 = 32 (кг).

Ответ: на 32 кг больше.