2. Человеку свойственны признаки живых существ: обмен веществ (дыхание, питание, выделение); возбудимость; движение; рост и развитие; размножение; …; изменчивость.

Пропущенный признак — наследственность: способность передавать наследственные признаки потомству. Она согласуется с последним пунктом — изменчивостью.

Ответ: наследственность.