2) Cooking a fruit salad is a fun and healthy way to keep fit.

Решение:

Предложение утверждает, что приготовление фруктового салата — это весёлый и полезный способ поддерживать себя в форме. Здесь нет противоречий или необходимости в противопоставлении, поэтому подходят союзы «и» или «или». Однако, учитывая контекст, что приготовление салата является одновременно весёлым и полезным занятием, союз «и» является наиболее подходящим для объединения этих двух характеристик.

Ответ: и