2. Для приготовления блюда смешали 400 граммов кефира жирностью 3,5% и 200 граммов сметаны жирностью 20%. Жирность смеси: 1) 11,75% 2) 23,5% 3) 54% 4) 9%

1. Находим массу жира в кефире: 400 · 0,035 = 14 г.
2. Находим массу жира в сметане: 200 · 0,20 = 40 г.
3. В смеси 14 + 40 = 54 г жира, а общая масса смеси равна 400 + 200 = 600 г.
4. Определяем процент жира: 54 : 600 · 100% = 9%.

Ответ: 4) 9%.