2. Добавить формулы для расчета промежуточных данных и требуемых результатов (ячейки с формулами выделены полужирным). При вводе формул считать, что: стоимость продуктов в таблицах «1 блюдо», «2 блюдо», «3 блюдо» определяется как произведение количества продукта в блюде на стоимость этого продукта в таблице «Стоимость продуктов»; итоговая стоимость каждого блюда определяется как сумма чисел в соответствующем столбце. Стоимость 1-го обеда складывается из итоговых стоимостей 1-го, 2-го и 3-го блюд. Доход (за месяц) получается произведением цены 1-го обеда на количество людей и количество дней работы. Себестоимость продуктов (за месяц) получается произведением стоимости 1-го обеда на количество людей и количество дней работы. Итого расходы рассчитываются путем сложения себестоимости продуктов, зарплаты персонала, аренды помещения и прочих расходов. Прибыль определяется как разность между доходом и итоговыми расходами. Рентабельность продукции находится как отношение прибыли к итоговым расходам.

Пусть таблица «Стоимость продуктов» содержит названия продуктов в столбце B, а цены — в C. Для каждой строки блюда используйте название продукта, чтобы найти цену в этом справочнике, и умножьте её на количество.

1. В строке каждого продукта в столбце «стоимость» введите формулу вида =количество*ВПР(продукт;$$B$$3:$$C$$12;2;ЛОЖЬ). Например, если в таблице первого блюда продукт находится в F3, количество — в G3, а стоимость должна быть в H3: =G3*ВПР(F3;$$B$$3:$$C$$12;2;ЛОЖЬ). Скопируйте формулу вниз по столбцу. Для второго и третьего блюд подставьте их ячейки продукта и количества.
2. В строке «Итого» каждого блюда просуммируйте его стоимости: например, =СУММ(H3:H12) для первого блюда. Для столбцов других блюд укажите соответствующий диапазон.
3. Стоимость одного обеда: =ячейка_итога_1_блюда+ячейка_итога_2_блюда+ячейка_итога_3_блюда.
4. Доход за месяц: =цена_обеда*количество_людей*количество_дней.
5. Себестоимость продуктов за месяц: =стоимость_обеда*количество_людей*количество_дней.
6. Итого расходы: =себестоимость_продуктов+зарплата+аренда+прочие_расходы.
7. Прибыль: =доход-итого_расходы.
8. Рентабельность продукции: =прибыль/итого_расходы. Для результата задайте формат ячейки «Процентный».

Ссылки на ячейки с ценами и количеством людей/дней следует закрепить знаками $$, если формулу предстоит копировать. Используйте фактические адреса ячеек своей таблицы.

Ответ: формулы рассчитывают стоимость каждого ингредиента, итоги блюд, стоимость обеда, месячные доход и себестоимость, расходы, прибыль и рентабельность.