2. Измените прилагательное так, чтобы оно согласовывалось с существительным: интересная беседа — ... беседы.

Существительное «беседы» стоит во множественном числе, поэтому прилагательное тоже нужно поставить во множественное число: интересные беседы.

Ответ: интересные беседы.