Для обозначения занятий экстремальными видами спорта используется глагол do, но в сочетании с "extreme sports" более распространен вариант do. Однако, если рассматривать как общее действие, то go также может быть использован (go snowboarding, go skiing). В данном случае, учитывая опции, do является наиболее подходящим глаголом для обозначения активности в целом.
Исходя из стандартных английских фраз, для экстремальных видов спорта чаще всего используется конструкция "to do extreme sports".