2. Как подразделяются мясные полуфабрикаты в зависимости от их размеров?

По размеру мясные полуфабрикаты подразделяют на крупнокусковые, порционные, мелкокусковые и рубленые.

Ответ: на крупнокусковые, порционные, мелкокусковые и рубленые.