2. Какова биологическая роль углеводов, белков?

Углеводы служат источником энергии и запасным питательным веществом; некоторые из них выполняют строительную функцию, например целлюлоза входит в клеточную стенку растений.

Белки выполняют строительную, ферментативную, транспортную, защитную, двигательную и регуляторную функции; при необходимости они могут служить источником энергии.