Ответ:

Отвердение вещества происходит на горизонтальном участке графика охлаждения: во время фазового перехода температура остаётся постоянной. Сам график на изображении не виден, поэтому указать конкретный участок (например, AB или BC) невозможно. Пришлите изображение графика, чтобы определить его обозначение.