2) Какой процент суточной энергетической потребности подростков составил обед, если их возраст 16 лет?

Расчёт процентного соотношения обеда к суточной норме:

1. Энергетическая потребность подростка 16 лет: согласно Таблице 2, составляет 3100 ккал.
2. Энергетическая ценность обеда:
   • Борщ: 92,3 ккал
   • Два мясных биточка: 2 * 266,6 ккал = 533,2 ккал
   • Гарнир из макарон: 218,9 ккал
   • Чай с сахаром: 68,0 ккал
   • Хлеб ржаной: 135,7 ккал
   • Итого: 92,3 + 533,2 + 218,9 + 68,0 + 135,7 = 1048,1 ккал
3. Процент от суточной потребности: \( \frac{1048,1 \text{ ккал}}{3100 \text{ ккал}} \times 100 \% \approx 33,8 \% \)

Ответ: Обед составил примерно 33,8% от суточной энергетической потребности подростка 16 лет.