2. Летом — в огороде, свежие, зелёные, зимой — в бочке, жёлтые, солёные. (...О...У...Ы)

Отгадка: огурцы.

Летом огурцы растут в огороде, а зимой их хранят в бочках в солёном виде.

Ответ: огурцы.