2. Наблюдайте изменение окраски и после принятия костью белого цвета прокаливание прекратите.

При прокаливании кость постепенно темнеет, а затем становится белой. Когда она побелеет, нагревание прекращают и дают ей остыть. Белый цвет появляется после выгорания органических веществ; в кости остаются преимущественно минеральные вещества.