Ответ:

В словах «лошадь», «корова», «коза», «осёл», «овца», «заяц» количество слогов определяется числом гласных.

СловоСхема по слогам
лошадьлó | шадь
коровако | ро | ва
козако | за
осёло | сёл
овцаов | ца
заяцза | яц

Схемы показывают слоговое деление; при переносе слова действует отдельное правило, поэтому сочетания «ь» с предыдущей согласной и «й» не разделяются.