Ответ:

В задании не указано, над словами какого текста нужно написать части речи. Если имеется в виду предложение из №1, разбор такой:

Жёлтые — имя прилагательное; листья — имя существительное; по — предлог; ветру — имя существительное; вьются — глагол; летят — глагол.

Для выполнения задания по другому тексту нужен сам текст.