Ответ:

В первой цитате явно выраженного эпитета нет: «поют деревья», «блещут воды» — олицетворения, а «любовью воздух растворён» — образное выражение.

«Унылая пора! Очей очарованье!» — эпитет: унылая характеризует пору года.

Ответ: «унылая».