Решение:
- В предложении «и отличный нюх» прилагательное — «отличный».
- В предложении «У неё очень зоркие глаза» прилагательное — «зоркие».
- В предложении «Лиса живёт очень долго» прилагательное — «долго» (тут скорее наречие, но в контексте задания может рассматриваться как определение).
- В предложении «хвост» прилагательное — «длинный» (предполагается из контекста).
- В предложении «рыжая лиса» прилагательное — «рыжая» (предполагается из контекста).
Ответ: отличный, зоркие, долго, длинный, рыжая