2. Назовите приспособления и инвентарь для обработки свежих фруктов и ягод.

Для обработки свежих фруктов и ягод используют:

• для мытья и обсушивания — мойку, дуршлаг, сито, салфетки;
• для сортировки и подготовки — подносы, миски, ножи, разделочные доски;
• для очистки и удаления сердцевины — овощечистку, нож, специальный удалитель сердцевины;
• для нарезки и измельчения — ножи, тёрку, ломтерезку, блендер;
• для протирания и отжима — сито, пресс для цитрусовых или соковыжималку.

Инвентарь выбирают по виду фруктов или ягод и требуемому способу обработки.