Ответ:

  1. «Мороз и солнце, день чудесный…» — четырёхстопный ямб.
  2. «Мой дядя самых честных правил…» — четырёхстопный ямб.
  3. «Подруга дней моих суровых…» — четырёхстопный ямб.

Во всех строках основа ритма — чередование безударного и ударного слогов: ∪ —.

Ответ: все три строки написаны четырёхстопным ямбом.