Ответ:
а. Для плавления железу нужно получать теплоту плавления. Если убрать источник нагрева, подвод теплоты прекратится, поэтому железо не сможет продолжать плавиться; уже расплавленная часть при охлаждении начнёт затвердевать.
б. Во время плавления поступающая теплота расходуется на разрушение кристаллической решётки, а при отвердевании выделяется при её образовании. Пока фазовый переход продолжается, средняя кинетическая энергия частиц не меняется, поэтому температура остаётся постоянной.
