2. По каким признакам можно понять, что перед вами текст?

Это текст, потому что предложения объединены общей темой — озеро Селигер — и связаны по смыслу. Они расположены последовательно, раскрывают основную мысль и образуют завершённое высказывание. Текст имеет название (его можно подобрать), начало, основную часть и конец.