2. Почему для того, чтобы нагреть в микроволновке суп, нужно больше времени, чем для того, чтобы нагреть другое блюдо (например, рис с котлетой) той же массы?

Суп содержит много воды. У воды высокая удельная теплоёмкость: чтобы повысить её температуру на один и тот же градус, требуется больше энергии, чем для многих компонентов другого блюда. Поэтому при одинаковой массе и одинаковой мощности микроволновки суп обычно нагревается дольше.