2. Почему самовар не распаивается от горячих углей, если он наполнен водой, и распаивается, если в него забудут налить воды?

Вода внутри самовара поглощает много тепла и отводит его от стенок. Пока вода есть, температура стенок, соприкасающихся с ней, не может существенно превысить температуру кипения воды при обычном атмосферном давлении. Если самовар пуст, вода не охлаждает его стенки, и они могут раскалиться настолько, что припой расплавится.