2. Почему жидкости и г[азы… — продолжение вопроса обрезано]

Продолжение вопроса обрезано, поэтому точно установить, что именно требуется объяснить, нельзя. Если спрашивается, почему в жидкостях и газах происходит конвекция, то причина в том, что при нагревании их слои расширяются, становятся менее плотными и поднимаются, а более холодные и плотные слои опускаются. Так возникают потоки, переносящие тепло.

Чтобы дать точный ответ по учебнику, пришлите продолжение вопроса.