Ответ:

Антоним выбирается по значению прилагательного в словосочетании:

  • мягкий сыр — твёрдый;
  • мягкий климат — суровый;
  • лёгкая сумка — тяжёлая;
  • лёгкая задача — трудная;
  • густые волосы — редкие;
  • густой бульон — жидкий;
  • свежий хлеб — черствый;
  • свежий журнал — старый.

Подходящие сравнения: медленный как улитка; быстрый как самолёт; добрая как мама; пушистое как облако; сладкая как конфета; вольная как птица.