Ответ:
Подбираем слова с учётом значения прилагательного в каждом словосочетании.
- Свежий хлеб — синоним: мягкий; антоним: чёрствый.
- Свежее бельё — синоним: чистое; антоним: грязное.
- Свежая идея — синоним: новая; антоним: устаревшая.
- Свежий ветер — синоним: прохладный; антоним: тёплый.
- Свежие розы — синоним: недавно срезанные; антоним: увядшие.
