2. Подвергнуть кость обжиганию. Кость № 2 хорошо прокалённая (сожжённая). Какие внешние отличия от кости № 1 вы заметили? Возьмите в руки прокалённую кость и попытайтесь её сломать. Каковы наблюдения и результат? Что с ней произошло? Какие вещества растворяются после опыта? Какими свойствами обладает эта кость? Какие вещества остались в кости после прокаливания? В ходе прокаливания сгорели ___ компоненты кости, и остались только ___ вещества.

После прокаливания кость обычно становится светлой, пористой и более хрупкой, чем непрокалённая. При попытке согнуть или сломать она легко крошится или ломается.

При нагревании сгорают органические компоненты кости, в том числе вещества, содержащие коллаген. Остаются преимущественно минеральные вещества — соли кальция и фосфора, которые придают кости твёрдость.

В формулировке «Какие вещества растворяются после опыта?» есть несоответствие: при прокаливании вещества не растворяются — органические компоненты сгорают. Растворение можно было бы наблюдать в отдельном опыте с кислотой.

Заполнение: В ходе прокаливания сгорели органические компоненты кости, и остались только неорганические (минеральные) вещества.

Ответ: прокалённая кость хрупкая; органические вещества сгорают, минеральные остаются.