2. Практическая работа «Исследуем продукты на содержание крахмала». Цель работы: определить, есть ли крахмал в исследуемых продуктах. Оборудование: продукты, выданные учителем; разбавленная настойка йода; пипетка. Ход работы: 1) с помощью пипетки нанеси каплю настойки йода на каждый из исследуемых продуктов; 2) по ходу работы заполняй таблицу «Исследование продуктов на содержание крахмала»: название продукта; обнаружен ли крахмал? (отметь знаком «+» или «−»); рисунок.

Принцип опыта: при наличии крахмала йод окрашивает продукт в синий, сине-фиолетовый или тёмно-синий цвет. Если крахмала нет, цвет йода остаётся жёлто-коричневым.

На фотографии таблица не заполнена, а названия исследуемых продуктов и результаты наблюдений не указаны. Поэтому достоверно заполнить конкретные строки невозможно.

Вывод: крахмал обнаруживается в тех продуктах, которые после нанесения йода приобретают синее или сине-фиолетовое окрашивание.