Ответ:

Испарение происходит за счёт наиболее быстрых молекул жидкости. Они покидают воду, унося с собой часть внутренней энергии, поэтому средняя кинетическая энергия оставшихся молекул уменьшается.

Из-за этого температура оставшейся воды и окружающего предмета понижается. Например, если капля воды испарится с поверхности руки, кожа в этом месте охладится.

Ответ: при испарении капли температура окружающего предмета понижается.