2. При взаимодействии карбоновой кислоты со спиртом образуется...

Решение:

Реакция между карбоновой кислотой и спиртом называется реакцией этерификации. В результате этой реакции образуется сложный эфир и вода.

Общая схема реакции:

\[ R-COOH \text{ (карбоновая кислота)} + R'-OH \text{ (спирт)} \rightleftharpoons R-COO-R' \text{ (сложный эфир)} + H_2O \text{ (вода)} \]

Например, реакция уксусной кислоты с этанолом:

\[ CH_3COOH + CH_3CH_2OH \rightleftharpoons CH_3COOCH_2CH_3 + H_2O \]

Где \( CH_3COOCH_2CH_3 \) — этилацетат, являющийся сложным эфиром.

Ответ: сложный эфир.