Ответ:
1. Исключение: убираем подробности, не обязательные для передачи основного смысла: «несколько веков назад», «высокие», «толстые», «могли выдержать любую осаду».
Старинный замок поражал величием и красотой. Его башни упирались в облака.
Сокращение достигнуто за счёт удаления второстепенных подробностей.
2. Обобщение: заменяем перечисление признаков стен и башен более общим выражением.
Старинный замок поражал величием и красотой, а его мощные стены и башни свидетельствовали о его неприступности.
Несколько характеристик объединены в обобщённые выражения «мощные стены и башни» и «неприступность».
3. Упрощение: заменяем сложное предложение с придаточной частью простым, а образные подробности — более компактной формулировкой.
Построенный много веков назад замок был величественным и красивым, а также очень прочным.
Сложная конструкция упрощена, а описание башен и стен передано кратким общим признаком.
