2. Привести 1 пример продукта и описать последовательность его механической и тепловой обработки (не менее 4 шагов).

Продукт: картофель.

1. Перебрать картофель, удалить повреждённые клубни.
2. Вымыть клубни и очистить их от кожуры — механическая обработка.
3. Нарезать картофель на кусочки примерно одинакового размера — механическая обработка.
4. Положить кусочки в кастрюлю и залить водой.
5. Варить до мягкости — тепловая обработка.
6. Слить воду. Картофель готов к подаче или дальнейшему приготовлению.