Ответ:

Тема текста: рыба-хирург и её защитные шипы.

Заголовок: «Хирург».

Слово, отражающее основную мысль: хирург.

Вопрос к тексту: Почему рыбку называют хирургом?

Тип текста — рассуждение, потому что в тексте объясняется, почему рыбка получила такое название.

Ответ: «Хирург»; почему рыбку называют хирургом?; рассуждение.