Ответ:

1) Лишнее слово — работа: это существительное женского рода, остальные слова — мужского рода.

2) Лишнее слово — море: это существительное среднего рода, остальные слова — женского или мужского рода.

3) Лишнее слово — соус: это изменяемое слово, остальные слова — неизменяемые.

Ответ: работа; море; соус.