2. Проделайте опыт. Возьмите две чашки. Наполните их водой и осторожно положите несколько крупинок лимонной кислоты. Одну чашку оставьте на столе, а вторую поместите в холодильник. Через некоторое время попробуйте воду. Объясните наблюдаемое явление.

Вода в обеих чашках станет кислой, потому что в ней растворилась лимонная кислота. В чашке, оставленной на столе, кислота обычно растворяется быстрее, чем в холодной воде из холодильника.

При более высокой температуре частицы воды и кислоты движутся быстрее и чаще взаимодействуют, поэтому растворение идёт быстрее. Холодная вода замедляет растворение. Количество кислоты в воде и тщательность перемешивания тоже влияют на то, насколько кислым будет вкус.