Ответ:

  1. Первый способ. Найдём, сколько осталось каждого вида крупы:

    Риса: \(5\cdot40-120=200-120=80\) кг.

    Пшена: \(5\cdot35-140=175-140=35\) кг.

    Всего осталось: \(80+35=115\) кг.

    Второй способ. Найдём общий привезённый вес и вычтем общий вес проданного:

    Привезли: \(5\cdot40+5\cdot35=200+175=375\) кг.

    Продали: \(120+140=260\) кг.

    Осталось: \(375-260=115\) кг.

  2. Первый способ. За первую неделю израсходовали \(70\cdot5=350\) л, за вторую — \(80\cdot5=400\) л. Всего: \(350+400=750\) л.

    Второй способ. За один рабочий день обеих недель столовая расходовала \(70+80=150\) л. За 5 рабочих дней каждой недели израсходовали \(150\cdot5=750\) л.

Ответ: 1) 115 кг; 2) 750 л.