Ответ:

1. Буквы Е, Ё, Ю, Я обозначают два звука в начале слова или после гласной, разделительного Ь или Ъ: ёлка, ёмкость, вьётся, яма, ямка, соловья, вьюга, юля.

2. Звуков больше, чем букв, в словах: а) ястреб — начальная Я обозначает два звука; б) явление — начальная Я и конечная Е после гласной обозначают по два звука; в) юг — начальная Ю обозначает два звука.

3. Звуков меньше, чем букв, в словах: прелестный, местный, въехать. В словах «прелестный» и «местный» согласный Т не произносится; в слове «въехать» Ъ звука не обозначает.

4. Все согласные глухие в словах: читать, кипят.

5. Все согласные звонкие в словах: а) зажигал; б) говор.

Ответ: 1) ёлка, ёмкость, вьётся, яма, ямка, соловья, вьюга, юля; 2) ястреб, явление, юг; 3) прелестный, местный, въехать; 4) читать, кипят; 5) зажигал, говор.