2. С древних времён люди употребляют в пищу зерновые культуры: пшеницу, рожь, овёс, гречку и др. Из них варят кашу, гарниры, делают муку и пекут хлеб. 1) Какие части (органы) этих растений человек использует в пищу? 2) Что делает их настолько питательными?

1. В пищу используют семена зерновых растений, которые у злаков также называют зерновками.
2. Они питательны, потому что содержат много запасных питательных веществ: крахмала, белков, растительных масел, витаминов и минеральных веществ.

Ответ: семена; питательность обусловлена запасом крахмала, белков, жиров, витаминов и минеральных веществ.